第二百三十章 真正的奢侈品
鸡肉蓉制作而成的红星石斑鱼，在经过了浸炸定型后的鱼皮,展现出的完整度足足有90%，这不禁让施索尔大吃一惊。
众所周知，鱼皮这种东西，在高温油炸时会加剧它缩小的程度，一般来说会缩小至一半以上。
却是不曾料到，吴凡所做的这道菜的鱼皮，竟然可以保持百分之九十的形态，而且鱼皮还具有弹性。
紧紧地包裹住鸡肉蓉，使其看起来就是一整条鱼，而非经过了其他处理。
对于此，吴凡开口解释道：“鱼皮在高温油炸之前，将完整的鱼皮浸泡在水中，使小盆水中聚集了鱼皮的粘液，这粘液经过过筛之后单独拿出来，在油炸时包裹在鱼皮之上。”
油温的极度高温瞬间将粘液汽化,而鱼皮在这一刻也已经成熟，随即捞出继续放在冰水里浸泡。
油炸使鱼皮表面形成了一层焦壳，再浸泡至冰水中吸足了水分，故而看起来就如同是一整条鱼，并且鱼皮的延展性也与之前几乎相差无几。
颜色依旧是鲜亮的红色！
施索尔惊讶于吴凡超出常人的技艺,不禁伸出筷子来，轻轻地戳碰这鱼皮，鱼皮表面瞬间出现了一个坑，紧接着露出那鸡肉蓉制作而成的鱼肉来。
鲜嫩无比，甚至还锁住了汁水！
夹起一小块放入口中,满口馨香！
施索尔忍不住大声的赞叹道：“这是什么顶级的技艺，简直就是艺术品！甚至高于食物的范畴了！”
听见施索尔如此高的评价，王国柱也忍不住动了筷子。
一块满口馨香的鱼肉，让王国柱立时呆住。
“这，不就是红星石斑鱼的口感和味道吗？就连这鸡肉蓉都仿制的如此像鱼肉，真的很难想像，究竟是怎么做出来的！”
看着直播中的两人给予了极高的评价，在油管上观看直播的人们立刻发出一声声的惊叹之语。
“想不到还真有如此巧夺天工的厨师！”
“神秘的东方技艺！只不过这种近乎逆天的神技，也