第71章 海鲜盛宴2
石斑鱼一般采用清蒸的做法，但是姜宁觉得太普通太浪费了。跟厨房要了一个砂锅，做一个砂锅焗石斑鱼。
片好的石斑鱼放入碗里，倒上一点白酒、酱油、白糖、蚝油、淀粉抓抹均匀，倒入少许葱姜泡的葱姜水腌制。
腌制好后，热锅烧油，倒入切好的洋葱和蒜头，不停翻炒，一时葱爆香铺满整个砂锅。将腌制好的石斑鱼肉铺入砂锅中，放在洋葱和蒜头上面。中火焖个两刻钟，再加入一把香菜，倒入些许白酒。
趁着石斑鱼腌制的时间，姜宁开始做一个铁板鱿鱼。
用竹签串起了鱿鱼，一整个鱿鱼像个芭蕉扇一般。
放在热滚滚的石板面上，鱿鱼先烤干一下水分，再对鱿鱼的两面刷上一层油。姜宁抽不出手，便让鱼絮一边听她的话一边调起了鱿鱼酱。
将调好的酱料刷在鱿鱼的两面，原本带着粉白色的鱿鱼突然换上了一身黄灿灿的衣裳。酱料在石板的热温下开始散发香味，鱼絮闻着也忍不住咽口水。
最后再撒上一些香料，铁板鱿鱼大功告成！
姜宁这次让伙计过来把铁板鱿鱼和砂锅焗石斑鱼端上去，继续留下来做菜。
那边的两位一看，好家伙，又是一道硬菜，还挺下酒。赶紧呼来伙计来上一小坛佳酿。
姜宁看着硬菜确实多了不少，便想着做一个清淡一些的。将蟹肉和虾一起用砂锅慢炖，煮出一锅味道鲜美的海鲜粥。
大虾数量很多，姜宁又做了拿出了部分去点虾线和外壳，做成了虾滑。下了一些面条，放上葱花、酱油、盐和胡椒。浇