第 518章 ‘不醉不归’
”伊婉儿笑道。
“可不是，今天不仅我们高兴，辅导班的孩子们应该更高兴。”
“之前不是你炒菜，我去给送饭吗？他们也不知怎么的都找到我家里来了。”
“问姐姐什么时候出差，回来再给他们做饭，他们有的人都瘦了一斤了。”
张芳芳学着孩子们奶声奶气的说道。
把伊婉儿逗的直乐，她想着中午一定要好好发挥，给孩子们多做几样好吃的。
在出去半个多月之后回来第一天，忙得脚不沾地。
很快到了晚餐时间，因为今天要吃新鲜鹿肉。
所以伊婉儿趁着这个机会，让江燕把姜奶奶和郭外公也喊来了。
加上她外公外婆刘大娘郑阿姨他们又凑齐了一桌。
大家切肉的切肉，串串的串串，井然有序的忙着。
不过听说是吃烤鹿肉，没想到姜奶奶和郭外公他们都带了酒水来。
姜奶奶带的是红酒，郭外公带的则是白兰地。
连袁外公都带了之前伊婉儿爸爸泡的果酒，还有伊婉儿从沪市带来的米酒。
几人看着自己带的酒，相视一笑，都说今晚不醉不归。
把鹿肉、鸡脯肉片切成0.3厘米厚的圆片。
洋葱切块，芹菜切段，雪里蕻叶洗净备用。
把切好的鹿肉、飞龙脯肉放到盆中，加入酱油、精盐、绍兴酒、葡萄酒、姜汁、味精、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、洋葱、芹菜抓拌均匀，腌渍30分钟左右。
然后把鹿肉、鸡脯肉、雪里蕻叶，洋葱分别用扦穿好。
把虾茸做成葫芦形状，沾上面包渣备用。
炒锅置于大火上，放入植物油烧至五成热时，放入虾茸葫芦炸熟捞出。
待油烧至八成热时，下入穿好的肉串反复冲炸3次，捞出码放盘中。
然后把炸好的葫芦码放在肉串四周，用菜松、蛋皮点缀，上桌即可。
鹿肉、鸡肉要腌至入味即可，不可腌制时间过长。
炸制肉串时油要热，炸制时间要短。
烤鹿肉特点色形佳美，焦软鲜嫩，醇浓麻辣，清香适口。