第 516章 ‘独占鳌头’
在众人还未从这画卷里走出的时候，工作人员结束了讲解。
“我今天的讲解就到此结束了，下面就看你们的了。”
众人一阵讪讪。
此次世博会，准备了两份菜单。
菜色全然不同，但餐前点心条头糕兹饭糕，先声夺人的昭告东道主的本帮口味。
第一份菜单是花胶两筋页汤、蟹斗水晶虾仁、浦江风味牛肉、烙全菌银鳕鱼、油焖冬笋豆苗。
第二份菜单是佛跳墙、灌焖三宝鸭、狮子头、红花鱼翅捞饭、开水白菜。
第一道：花胶两筋页汤
花胶与鲍鱼刺参价格一般昂贵，而这个两筋指的是什么呢？
有这么一道炖二筋的菜，筋指的是羊蹄筋。
花胶蹄筋汤，浓郁暖胃的滋补开胃汤品，不奢华不俗气。
第二道：蟹斗水晶虾仁
此时正值蟹季，子曰不时不食，宴会自然要有蟹。
客宴八方时中外有人腥着手大快朵颐的画面着实不算雅观。
于是拆出蟹肉蟹粉的蟹斗是近年蟹宴主流。
这道菜还在加个量——配上虾仁，也算相得益彰。
传说蟹斗的起源是上海王宝和的芙蓉蟹斗，因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，成就一时之风气。
第三道：浦江风味牛肉
牛肉没啥好说的，反正各国人士都喜欢。
浦江是浙江的一个县，特色本是牛清汤。
这道浦江风味牛肉，形似用了流行的低温慢煮处理，口感酥烂，也许选取了本地牛肉，尽中国地主之谊。
上面似乎还配了一块鹅肝酱，生怕宾客吃不饱。
其实沪市郊区很多本地牛羊肉，虽肉质不如和牛滩羊精致，但口味极佳，只是没有浦江牛肉有名气而已。
第四道：烙全菌银鳕鱼
虽然是西式的分餐制，但同样讲究有鱼有肉，主菜第二道是典型的西餐制法了。
菌菇过了好季节，做成酱汁调味，银鳕鱼正肥美，山珍配海味，不功不过的处理。
延伸去讲，这次世博会的海外食品参展商很多，精品也不少，除了大家熟悉的了长崎海鲜，还有很多中东西亚美食。
希望大会之后，能有更丰富多样的美食可以丰富我们的餐桌，更加拓宽咱们味