第一百六十二章 过年
比例，若是碱重了，吃起来口感就很一般，成功的皮蛋就是剥开后能看见松花。
到时候无论是凉拌皮蛋还是皮蛋瘦肉粥，都是不错的美食。
之后就轮到咸鸭蛋了。
咸鸭蛋的精髓就是流油。
叶荞先用高度白酒擦净鸭蛋表面。
说起高度白酒，还是叶荞之前专门用老爹买的低度酒，自己提纯的，用到的知识就是初中化学蒸馏的原理。
因为高度白酒还可以处理伤口，所以家里一直备用了一些。
现在家里都有，她也就不用再去弄了，何况之前酿造葡萄酒，也需要用到白酒。
之后就是煮盐水，等盐水冷却后再倒入陶罐里，再加入白酒，再放入鸭蛋，就可以密封起来，腌制个半个月。
等弄完这些。
就到过年了。
祭祖，上香，放响竹。
所谓的响竹，就是竹子敲响发出类似鞭炮的声音，乡下传统的过年的庆祝举动。
每年叶奶奶一行人都要去不远处的寺庙上香。
不过那是年后的事。
大年三十这天就是在家祭灶神，出门给祖宗上香。
等忙完这些。
就到大年三十晚上。
叶荞他们是跟着叶大伯家一起过的。
两家人一起，热闹得不行。
年夜饭吃得特别丰盛，今年可不缺肉吃，尤其是叶奶奶，比往年都舍得，因为家里不仅养了兔子，还有鸡鸭猪肉等。
等吃完年夜饭，大家都肚子圆滚滚的。
叶荞跟贺远跟着叶翠、叶晴、叶浩几个年纪比较小的坐在一起，正在由贺远给大家念话本子。
这个一般都是叶荞平时享受的福利。
两个小的尤其是叶浩跟叶翠头一次听见，就差没直接佩服贺远了，听得目不转睛的。
最后吸引得叶爷爷跟叶奶奶都过来一起听。
三十天要守岁。
只不过二老的身体难以坚持住，等到了凌晨，就被叶大伯他们劝着回去休息了。
至于叶浩跟叶翠，也因为年纪小，早就睡着了。
倒是叶晴，哪怕时不时打个呵欠，还在坚持做针线活儿，就借着烛光。