第58章 茶叶蛋、皮蛋、咸蛋
宿宗】：那也是人家连夜研究出来的，一晚上七款蛋糕呢，也是狠人！
......
陆淼淼见网友们说星网上已经有人开了蛋糕店，在心里记了下来，打算有时间就去买几个回来尝尝味道。
陆淼淼脑中闪过各种想法，但这都不妨碍她将所以的鸡蛋清洗干净，检查一下有没有坏了的鸡蛋，将那几个不行的鸡蛋挑出来。
陆淼淼将好的鸡蛋大概分成了三分，“现在我们要做的是茶叶蛋，先把洗干净的鸡蛋放到锅里，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，大火容易让鸡蛋裂开，里面的蛋液流出来。”
“鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮两分钟，然后关火焖两分钟。鸡蛋不用煮太久，否则鸡蛋就老了。”
焖好后把热水倒掉，鸡蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
“冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲裂蛋壳，这样煮的时候更加容易入味。”
陆淼淼和萌萌两个人一起动手，很快就将鸡蛋敲好了。
放入锅中，重新加水后，就要加入八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
“茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相特别好。”
“这红茶的话也不需要用特别好的红茶，买这样的茶包就行，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。”
大火煮开后调成小火，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更好入味。
“因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以咱们小火煮的时候锅盖是轻微打开的。”
“关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越久越入味了嘛，吃之前最好再煮一下，煮开就行。不过也不能留太久，毕竟食物过期了就容易吃出问题。”
陆淼淼让萌萌看着火，她则去准备做咸蛋了。
“现在我们要做的是咸蛋，做法也是简单得很，先准备两个碗