第45章 豆浆、豆腐脑
边做了什么好的吃食也会送一些给大家尝尝。
现在她处理食材都会使用精神力，用得多了，她明显的能感觉自己对精神力的掌控更上了一层楼，想来食材的品质也变得更好。
今天喝的豆浆就是一点腥味都没有，满口醇香，回味无穷。
陆淼淼还打算以后有时间可以试一试其他口味的豆浆，今天就只先喝原味豆浆，她还要试一试其他豆制品的做法呢。
陆淼淼看了看豆浆，想到奶奶之前说的咸甜豆腐脑之争，好像是因为地区不同，然后喜欢的口味也大不一样，也不知道星际的人喜欢什么口味。
陆淼淼打算两个口味都做一些出来尝尝，她也不知道自己会喜欢咸味的还是甜味的。
“接下来我们就做就是豆腐脑，有甜味、咸味的，我们都做一点出来尝尝，看看大家喜欢什么口味的。”
陆淼淼将内酯用少量水调开放入装豆腐脑的容器内，然后将煮好的豆浆趁热冲入，冲完后马上用勺慢慢搅动几下。最后将容器盖好，静置几分钟。
“做豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，通常我们使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。”
“内酯豆腐脑会有少许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。大家可以根据你们自己的喜好调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入一些糖。”
“咸味的豆腐脑里面可以加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇；也可以加海带丝、紫菜、虾皮；还可以放麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，喜欢吃什么就放什么进去。”
“甜的一般就是加入糖浆或砂糖、红糖，看起来就很有食欲了。”
陆淼淼很快就做了两碗不同口味的豆腐脑，她两碗都仔细尝了尝，嗯，最后她还是比较喜欢吃甜味的豆腐脑。