第17章 鱼丸汤、剁椒鱼头
把鱼糊在掌心中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一团鱼绒，用调羹盛住，放入水中让它浮起来就可以了。”
“好好玩呀！”阿西娜看着水中飘着的白团子眼冒亮光。
“看起来很简单，交给我们吧。”
谈元洲帮阿西娜调好座椅的高度，两个人就坐在桌边一人一个勺子慢慢挤起了鱼丸。
陆淼淼见两人没有问题这才接着做起了剁椒鱼头。
陆淼淼一点没有客气，即使厨房里多了两个人她该怎么做就怎么做，对着直播间就是一通解说。
“家人们，这鱼头要去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡十分钟，这样能很好的去腥。”
然后她装上半锅清水开火烧了起来，等他们弄好丸子这边的水也就开了。
接着陆淼淼将腌制好的鱼头两面都抹上蚝油、味精、啤酒，剁椒，再将鱼头反过来反面朝下，撒上更多剁椒，倒入蒸鱼豉油，放于蒸屉蒸熟。
陆淼淼洗了洗手，“这鱼头蒸上十来分钟就差不多了，之后撒上葱花，浇上热油就大功告成了。”
“姐姐，那不是很快就能吃了？”
阿西娜听到陆淼淼这么说咽了咽口水，虽然没有闻到什么香味，但以前姐姐做的东西就好好吃啊！
这一次的肯定也好吃！
陆淼淼见他们已经做了挺多鱼丸，将鱼丸在沸水中氽一下，另外用砂锅将汤煮沸，把鱼丸放进去，加精盐，味精和豆苗煮熟，这个鱼丸汤就算好了。
陆淼淼把蒸好的鱼头拿出来，浇上热油，瞬间空气中都是香辣的气息。
“哈切！”
阿西娜忍不住打了一个喷嚏，她揉了揉鼻子，“姐姐，这味道好奇怪啊，又香又冲的。”
“这个是香辣味，你先去客厅吧，等会就能吃了。”陆淼淼将两道菜装好盘，跟谈元洲一人一个拿到客厅。
“哦，还有外面的叫花鸡应该也好了。”
陆淼淼对这个可是期待不已。