第61章 超短发女孩
感受呀？
南夜栀许是看出白瑾瑜心中所想，她说：“一旦你开始做菜，菜和烹饪厨具就像一个乐队，你就是乐队的指挥，需要敏锐听到不同声部的微妙变化，掌握整个乐队齐心协力演奏。乐队是共同协作的，有一个人，一个声部没有混合好，整个乐队就毁了……稍等，你靠后点，”
南夜栀一边跟白瑾瑜说话，耳朵却没闲着，捕捉着锅里的声音，她拿起食物夹，将锅里的两块猪肉翻了个个儿，浸入了黄油，被高温加工后的猪肉泛着棕红和金黄色，香味儿一下子飘出来。
“……而乐队的灵魂人物，是指挥家。他需要整体协调，要足够细心，足够敏锐，足够耐心，直到最后一个音符结束，才能说，此次演出是完美的。而我们厨师，就是乐队指挥。不要死记硬背什么多少佐料，多长时间……不同品牌盐的咸淡不同，不同的厨具就像乐器，也有微妙差距，而演奏的乐队成员则是食材，那是变量最大的因素。指挥家要做的是最快的了解这个人的风格，如何安置，放在什么位置，如何指挥他什么时候做什么……”
“同样的场地，同样的乐队成员，在同一个指挥家的指导下，可以演奏出无数种乐曲。换句话，就算是再优秀的乐队