美食情报王

　　红姐那生意挺忙。穿着个红色的亮面围裙，正从鱼池子里捞鱼呢。

　　刚刚的客人挑了一只草鱼。

　　红姐把鱼捞上来，“彭”的一声就摔在了案板上。

　　左手按住不断挣扎的，右手一根铁棍就削了上去。

　　鱼身子立马僵直不动，再也不挣扎了。

　　然后就是刮鱼鳞，取内脏.

　　菜市场里提供杀鱼、甚至收拾鱼的服务，在海滨市反正不多。更好的用户体验，是大姐生意红火的原因。

　　她杀鱼、收拾鱼的地方，是个不锈钢的操作台。

　　钱估计就是忘在了另一张结账的小桌子那。

　　之前有顾客说，看自己包包子是一种享受。

　　陈舟现在体会着，看红姐杀鱼，也有点那个意思。

　　虽然血腥一点，但活儿是真的干净利索。

　　鱼身子一刀剁开后，又用钢刷子，刷去里面的黑膜。

　　清水冲洗之后，看着非常干净。

　　陈舟要了刺少一点的黑鱼。

　　红姐痛快地帮他选了一条，随后问问陈舟的做法，也像刚刚那样处理起来。

　　结账的时候，陈舟不经意间，碰了下桌子的垫子。

　　提醒道：“诶，红姐，不小心把你钱翻出来了。”

　　红姐用胳膊蹭了蹭脑门，

　　“我都给忘了。现在收现金不多，当时顾着找钱，就塞下面了，多亏你提醒了，兄弟。”

　　“没事儿。”

　　陈舟很能理解她。

　　自己做生意的时候，也是这样，如果哪天收的现金多了，还不好找零呢。

　　他学起以前的顾客对自己说的话，夸赞道：

　　“姐，你这手艺真好。”

　　红姐笑了笑，因为刚刚陈舟帮忙找到钱，她心情挺好，乐意分享一下过去。

　　“头几年也是跟着学嘛，看着一条鱼一条鱼的，也挺吃力。后来慢慢练出来了，知道从哪个地方下刀，刮鳞怎么使劲。现在还有点，那种感觉，我不知道咋说了。”

　　陈舟心想：这不是庖丁解牛吗。

　　他便提示道：

　　“现在，你是眼里面没有鱼，但心里边有鱼。”

　　“对，”红姐点点头，把鱼装进袋子里，“就是这种感觉，一个是慢慢练的，另一个就是干多了有点手感。你能明白我意思不？”

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