第148章 番茄排骨煲(二)
安排林慈帮忙把鸡蛋打散，加盐搅拌。
林霜霜则在小碗里放入生抽、老抽、胡椒粉、白糖和水调匀，作料汁用。
大块的雪花牛肉在冰窖里冻得梆硬，拿出来不分割，林霜霜直接用刀切成肥牛卷。
不用刻意去切卷，就像切片一样去切牛肉就可以，因为牛肉块太大，切的肉片因为太宽，会自己卷成卷状。
切好后的肥牛卷，倒上开水解冻烫热了去腥。
在砂锅里把洋葱炒香，平铺在砂锅中，林霜霜把烫好的肥牛卷同样平铺摆放在上面，淋上一半调好的料汁。
然后她把搅打好的蛋液均匀地淋在肥牛上，过了一会儿，她见蛋液凝固了，就把剩下的一半料汁也浇上，又撒上一把小葱碎。
前后晃动锅子，让抱蛋肥牛能在锅里整体晃动起来后，林霜霜快速地将抱蛋肥牛滑进盘中，装盘成功！
苇渡就像小狗鼻子似的，闻着味儿就进了小厨房。
“霜霜姐，这肉卷好嫩啊！