第88章 鼎湖上素(二)
功夫，林霜霜开始做包子馅儿。
她拿出五花肉哐哐哐剁成肉末，又拿出几颗葱，也剁得细细的，与肉末搅拌在一起。
林霜霜又把冬菇给剁成冬菇碎，加进肉馅儿里，起到提鲜的作用。
她在碗里倒上生抽、老抽、盐、白糖、生粉和麻油，又倒上一些清水，搅拌均匀，倒进肉馅儿里。
这调味汁儿是林霜霜做狗不理包子鲜嫩多汁的秘诀之一。她做的这么多次狗不理，都是用的这调味秘方，从来没出过岔子。
加好料的肉馅儿里，倒入少量的水，顺着一个方向搅拌，搅拌一会儿再加一点水，这样一直搅拌得拉丝了，林霜霜才停手，包子馅儿就算成了。
她掀开纱布，看到面团已经发酵成原来的两倍大了，她便把面团放在案板上揉搓排气，重新揉成面团。
她去水井里提出冻好的皮冻，庆幸自己的先见之明，这会儿直接就能用上了。
皮冻都切成小块儿，和馅子放在一块儿备用。
林霜霜把面团分成等剂量的面剂，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，然后把肉馅儿和一块儿皮冻一起包进去。
包好后她也不急着蒸，而是放在一旁让包子皮进行二次发酵。
一直到生包子变得轻盈，林霜霜用手指轻轻戳了一下表面，看到包子皮顺利回弹，她知道这样就发酵好了。
她把生包子码放在蒸锅里，用大火蒸。水开以后，又蒸了大概一刻钟，林霜霜便停了火，往外拣包子。
林霜霜顺手掰开了一个刚蒸好的肉包子，里面肉汁鲜美，灌汤一下子涌了出来，馋人得很。
咬一口下去味道刚好，而且特别鲜嫩，皮儿薄馅儿足，好看又有料。
好吃到连林姨娘都多用了两个，还是林霜霜怕她吃多了难受，赶紧按住她，她才收了手。
老太君跟着一群活力四射的小姑娘们玩了一下午，觉得自己也年轻了许多，之前那些离别的悲伤情绪这会儿好似也都烟消云散了。
如果帮不上忙，那就照顾好自己。这一点，从先老将军的时候，她就一直做得很好。