第66章 金粒荷叶鸡(一)
林霜霜撒入冰糖、红糖，舀进去许多酸梅酱，又倒入生抽、老抽、黄酒和米酒，翻炒几下，加水没过鸭子的一半。
直接大火煮开，然后抽出几根柴火开始慢慢煎煮入味。
煮上酱鸭后，林霜霜开始做素菜，她打算做一道麻辣豆腐。
这一荤一素她都选的重口菜色，就是为了能打开评委的胃口。
她在锅里烧开的水中加入少许盐，然后将水豆腐切成小块放入，煮一会儿后便捞了出来。
干辣椒切段、葱姜蒜切末，牛肉沫儿倒入些黄酒搅拌均匀。
她先翻炒牛肉沫，加老抽，炒出焦香的味道，并不把肉沫铲出锅，而是推至锅边。
倒油加入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香，再加上一勺大酱，搅拌在一起炒出红油，撒上些辣椒面儿。
倒上一大碗凉开水，等水开的功夫，打开酱鸭，倒上些白醋，撒上盐，然后给鸭子翻身上色，她还不断地用勺子把汤汁浇到鸭子上。
看着要做豆腐的水烧开了，林霜霜盖上酱鸭的盖子等着收治，然后在那开水中倒入焯好水的豆腐开始煮。
煮一会儿后，勾芡搅拌均匀，她找出一个白瓷盘子，盛入盘中，撒些葱花，肉沫点缀着嫩嫩的豆腐，看起来香辣馋人的麻婆豆腐在白瓷盘子的映衬下更加夺人眼球，香气扑鼻。
林霜霜又看了看酱鸭，添柴火用大火收汁。
她先把鸭子和汤汁盛到大碗里面，让鸭子浸在汤汁里放凉。
然后找出一个比麻婆豆腐盘子要小一些的白瓷盘，将酸梅酱鸭切块摆放，最后倒上浓郁的汤汁。
闻起来酸酸甜甜，混合着鸭子特有的香味儿，色泽晶莹透亮，琥珀色的汤汁在白瓷盘中蔓延，勾得人馋虫直冒。
因为荤菜和素菜都有些重口，所以林霜霜在汤品方面不打算太过出奇，决定做一道芙蓉鲜蔬汤，正好也清清口。
看了看场上正燃着的香，时间还将将够用，微微松一口气，手下动作