当真？姨娘的私房小厨名动京城了林霜霜林乔仪

　　浸泡上的。

　　一般来说，糯米需要浸泡一夜，但是像林霜霜这样浸泡三到四个时辰也是可以的。

　　接着，她准备开始蒸米。

　　她先把泡好的米淘洗了好几遍，在蒸锅里铺上蒸布，然后把米放平铺在了蒸布上。

　　又用削尖的竹签戳了很多洞洞，这样可以让米蒸的更透，大概需要这样隔水蒸两刻钟左右。

　　趁着蒸米，林霜霜便用烧开的热水烫煮酿米酒的容器——一个盆和一把大勺子。

　　林霜霜掀开蒸米的锅盖，蒸好的紫米将糯米也染成了紫色，晶莹剔透，内无生心，米香逼人。

　　看着蒸得恰到好处，她便把蒸熟的米倒入盆里，倒入凉白开。

　　然后她用烫煮消毒后的大勺子快速地把米搅拌打散至粒粒分明，摊平开始晾，晾到微微温热就可以了。

　　晾凉期间，林霜霜又把糯米翻拌两次，来保证可以均匀地降温，也能保证均匀地吸收水分。晾米的过程中米会充分吸收水，就不会湿乎乎了。

　　晾好米后，林霜霜便把酒曲压成粉末状备用。