第143章 火锅
且古董羹是在冬日才会出现的东西，为的是给锅里的食物保温，使人在吃东西的时候，食物保持热气腾腾的状态，咱这大夏天的，做火锅生意，是否有些不妥？”
钱来也话说的委婉，但林初一听出了他的言外之意，他的意思是火锅这东西这时候已经有了，且这会儿天气炎热，不适合吃这种滚烫的食物，要是真开火锅店，只怕生意不会好。
林初一会提出这个想法，自然考虑过这个问题，面对钱来也的质疑，林初一并没有生气，而是心平气和的将自己做出这个选择的原因一一道出。
“我选择开火锅店的原因很简单，因为火锅具有成本低、标准化、复制快这三大特点，最符合咱们如今的现状。”
钱来也的眉头依旧皱着，显然还是不大明白林初一的意思。
“这么说吧，假设咱们开的是特色餐馆，我这边可以提供大量优质菜谱，你那边可以安排足够多的服务人员和新鲜食材的购物渠道，但问题是短时间内，要去哪里寻找合适的厨师？”
“这……”钱来也还真没考虑过这个问题。
“没想过这个问题，那就先跳过这个问题，假设你寻到了你认为合适的厨子，那么新的问题又来了，做菜这事讲究的是勤奋与天赋，你如何能保证你找来的厨子能很好的掌握新菜谱，将其完美的制作出来，并保证几个厨子之间的做菜水平相对一致，且没有被挖墙脚的风险？”
钱来也的眉头紧锁，嘴巴也抿成了一条直线，他突然发现林初一问他的这些问题，他一个都回答不上来。
在钱来也纠结的时候，林初一却突然话锋一转，开始说起做火锅店的好处。
“若是做火锅就不一样了，火锅的味道取决于火锅底料和酱汁。需要的火锅底料可以让食品加工厂按统一标准，统一加工。”
“这样既可以保证同种火锅底料味道的统一性，又很大