第490章 全国大赛开幕
己的东西来，哪怕是输给对手，要能够认识到自己的不足，更加用心去学习。
苏老师傅最后说：“你们要记住，你们参加的是全国烹饪技能交流大赛，交流才是这个比赛的关键。
我们昨天和各地带队的师傅们聊起的时候，我们都是更加希望，你们都能通过这场比赛，多多进行交流，让厨艺东南西北都可以更好的交融汇合。
最终构建出一套，属于我们自己的统一标准，这才是大赛真正需要的结果。”
听了苏老师傅的话，冯正明他们明白这一趟的关键。
接下来，大家也都是在一起讨论起，应该要如何应对比赛和交流。
当然，还有一点很重要，那就是需要商量一下，给出一套标准的鲁菜经典菜宴席。
林柏升首先说：“如果是我们经典鲁菜宴席，首先肯定是要有经典鲁菜里的，九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、奶汤蒲菜、浮油鸡片、油焖大虾、八宝布袋鸡、四喜丸子，这些菜吧？”
林柏升是一口气说出了九道菜，可以说都算是很经典的鲁菜。
也是基本上一提起菜名来，大家都会第一时间想到是鲁菜。
大家都是很认同这九道菜，因为确实是鲁菜的代表菜了。
冯正明想了想说：“奶汤蒲菜，是不是可以换成奶汤肘花白菜？这个季节也不好弄到蒲菜了。”
泰丰楼孙丰贵马上赞同：“对对，换成奶汤肘花白菜的话，刚好是有一道肘子菜。”
孔兴礼接着说：“光是这些不足以成为一桌宴席，还需要再来四道冷盘。”
孙老师傅说：“冷盘，到时候正明可以把你的那个卤水拼盘用上。”
冯正明笑着问：“是在选拔赛上用的那个冷盘？”
苏老师傅点头：“没错，就是那个，让他们见识一下我们鲁菜厨师刀功。”
一位参赛的厨师突然问：“是不是要跟淮扬菜厨师较量较量？”
苏老师傅突然笑着说：“淮扬菜的厨师？他们可能会比较麻烦，因为是在苏省内，苏菜是一个派别，淮扬又是单独的一个菜系。
关键苏省的淮城和杨城两个城市之间，还会有关于淮扬菜正统之争。
再加上他们省城金陵，还有一套金陵菜，苏省那边恐怕会比较麻烦。”
事实上，正如苏老师傅所说。
在各省的讨论房间里，真的是要属苏省的讨论组要激烈很多。
苏省是这一次来的厨师最多的省分。
他们每个地市都派出了几位厨师来参加全国大赛。
关键每个地市来的厨师都只代表自己的城市。
所以苏菜完全没有办法统一全省。
甚至只能是代表苏城一个地方。
这么一来，在苏省讨论的房间里，几方相助之间真的是产生了极大分歧。
分歧的点就是，每个城市都要求单独做一桌他们本地的宴席。
尤其是自认淮扬菜正统的淮城和杨城，都表示他们是代表淮扬菜，不能归类在苏菜当中去。
而作为省会的金陵，他们派来的厨师也不愿意配合苏城的几位厨师。
金陵厨师认为他们来自省会，既然是苏菜的话，应该是以金陵菜为主，其他苏省的城市分别出一道菜，最终组合成一桌宴席。
在这种谁也不服谁的情况下，苏省的讨论完全是陷入一种争吵。
几方都没有办法说服对方。
尤其是淮城和杨城厨师都分别表示自己是代表淮扬菜正统。
然后金陵厨师又要求苏菜就应该以他们为主，其他各地厨师辅助他们。
但是苏、锡、常三城的厨师是明显不服气。
觉得他们也是各自有着苏菜的代表菜。
几方这样一争，连带队的几位老师傅都有些无法调和。
因为带队的四位老师傅里，两位是淮扬菜传承的老师傅，一位来自金陵，剩下一位来自苏城。
这样的组合，几位老师傅意见也是无法完全达成统一。
苏省讨论房间内，各方之间争论不休。
在其他各地厨师们陆陆续续都确定好了一整套方案，最终剩下苏省房间里始终没有结果。