第172章 红烧肉
要掉出来了。
啪！
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“你干嘛！”
林茂一巴掌打在小七的手背上。
“嘿嘿，东家，我这，你炖这红烧肉太香了！”小七有些尴尬的收回手，讪讪的笑着说道。
“这就香了？还没好呢！”林茂将勺子伸进锅里搅了搅，说道。
“这还没好啊？”小七瞪着锅里的肉，无奈的说道。
这肉闻着是香，可是这制作的时间未免也太久了一些。
光是炖这肉就花了整整一个时辰，这谁有这闲工夫弄啊！
小七一边在心里腹诽，眼睛一边眨也不眨的看着林茂的动作。
林茂不知道小七内心的想法，他快速的从锅里捞起了一块肉，并轻轻的晃了晃。
表面的肥肉部分随着力道微微颤抖，已经熟透了。
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现在便只差最后一步，大火收汁！
这一步是红烧肉的制作过程中最关键的一步，因为这一步的精髓便在那大火二字上面。
对火候的掌握是最关键的地方！
火小了，汁水收不浓郁，挂不了肉。可是火一旦大了，有很容易糊糖，所以很多人做红烧肉都是在这最后一步失败了。
打好精神之后，林茂往灶里又添了两把柴火。
有了干柴的加入，火焰瞬间往上蹭了蹭，锅里的水也开始快速沸腾起来。
不一会，那本来漫过红烧肉的汤水开始慢慢减少，直到所有的肉沉在锅底，汤水刚刚漫过一般的肉。
这个时候，林茂聚精会神，手上的勺子开始快速的在锅里翻炒起来。
这次跟随林茂出海的人共有五十个，秉持着让每个人都能吃到红烧肉的准则。
所以林茂这锅里的肉可谓是丝毫没有偷工减料，足足的十几斤肉！
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“东家，好了吗？”离林茂最近的小七是最先问道香味的，那股浓郁的肉香和白糖香料混合在一块，不断的涌入他的鼻子里，他早就受不了了。
“来，尝尝！”林茂从盆里夹了一块肉就递给了小七，并有些紧张的看着他。
他也不知道自己这红烧肉到底成功了没有，但是看面相还挺不错的，有个七八分样了。
“谢谢东家！”小七快速的将林茂手中的肉接了过来，没有丝毫停顿的便扔进了嘴里，也不管它烫不烫！
“咋样？”
看到小七吃了红烧肉之后，林茂有些期待的看着小七。
周围的那些人也死死的盯着小七，希望能从他哪里得到一些评价。
“七哥，你倒是说话啊，这肉咋样啊？”
“就是啊，七哥，你咋回事儿？”
小七的沉默瞬间让在场的众人不满了，纷纷开始催促道。
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