第一百九十五章 吊打后厨
有着几十年刀工的老师傅，想要切成这个样子，所需要的时间也是极多的。
却是不曾想到，短短五分钟的时间，吴凡就切了一盘薄若蝉翼的羊羔肉，且重量的把控也极为精准。
江东来看见这一幕，自然是被吓了一跳。
浸淫在厨房二十多年，就算是他，也切不到如此地步，那羊羔肉在白玉盘中，就像是一块块的轻纱，谁能做到如此程度？
即便是国宴大师，或许也就是这个水准吧？
难不成这小子真的会做饭？
接连处理完所有的食材，直到这时，张念才将所有的配料全部整理完毕，放在马斗里。
吴凡打开了炉灶，紧接着将那鲜活到无以复加地步的鱼，一下子下入锅中，润锅加上凉油，香味在一瞬间迸发开来之时，也是这道菜的灵魂石刻。
那鱼皮骤然紧缩的一瞬间，吴凡已经将其翻了一个面，既最大程度上保持了鱼肉的鲜嫩，而鱼也已经定型好了。
紧接着另外一个炉灶也打开了火，热锅凉油之下，一应配料倒入其中。
这小炒羊羔肉可是一道水平极高的菜，据说烹饪的时间，从羊肉下锅到出锅，不足三十秒的时间。
三十秒的时间里要让这羊肉完全成熟，而且不能带有丝毫的血色，出锅的一瞬间再洒上一把灵魂的芹菜碎，用剩余的锅气，从出锅到上菜的这一路上，锅气会把似熟未熟的羊羔肉彻底烹熟。
这就是极致的厨师对于火候的彻底掌握。
吴凡一边做着鱼，另外一边小炒羊羔肉已经成菜。
端上来的一瞬间，香气四溢！
所有人都不曾见过羊羔肉如此的炒法，一时间不禁彻底惊呆了。
万万没有想到，这小子竟然还真是个大厨啊！
整个后厨之中发出一声惊呼来，不少人已经围在这道菜的旁边，垂涎三尺。
吴凡淡淡的开口道：“你们可以品尝一二，看看我这道菜水平几何？江东来师傅，您自己拍着胸脯说，你能做成我这样的水平吗，嗯？”