第177章 鱼香煎鸡腿、清炖羊排、豆角炒肉
永远的尹尹】：哪个简单？我就想做简单的，太复杂的容易翻车。
【满级人类】：啧，我眼里只看得见鸡腿了。(o゜▽゜)o☆
【大王来了】：送出一颗星球！
【清风拂过】：主播这是才睡醒吗？
【蓝紫光】：我还以为能吃到辣白菜了呢？
......
“我们现在要做的是清炖羊排。”陆淼淼先将羊排切块，然后放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白这才捞出来。
“大家要是不想剁羊排的话，也是可以让商家帮忙剁一下的。”
“猴头菇洗干净浸泡于清水中，剪掉中间的硬芯，然后放入的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入锅中开大火蒸二十分钟。”
“准备砂锅，往里面加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜。”
“然后放入蒸好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排八成熟。”
“接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮三分钟就可以出锅了。”
陆淼淼拿出几个鸡腿，“现在我们要做的是鱼香煎鸡腿，先把鸡腿清洗干净。”
陆淼淼用菜刀麻利的在鸡腿侧面剖一刀，露出鸡腿骨。
“现在我们将鸡腿骨周围的肉剥离开，用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下，将腿骨敲断，将腿骨周围的肉剥离开，将腿骨取出。”
“将整个鸡腿肉平摊开，去掉筋膜，肉厚的地方用刀划花刀，再用刀背将肉敲松。”
“将处理好的鸡腿肉用老抽和料酒抹匀腌制一会。”
“烧热平底不粘锅，不放油将鸡腿肉放入，用小火将鸡腿肉煎成金黄色，这个过程比较长，这个时间咱们可以处理其他材料。”
“煎鸡腿的时候要用小火，慢慢将鸡腿煎熟，掌握好火候，就可以将鸡腿煎到外焦里嫩。”
泡辣椒、姜、葱、蒜都切成细末，红绿尖椒切成小丁。
鸡腿一面煎好
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