第161章 红烧小龙虾、虎皮鸡爪、水煮鱼
吃小龙虾了，还有些想念呢。
【揽星河】：主播好有闲情逸致哦。
【再回首】：我感觉自己口味好奇怪啊，就喜欢吃鸡爪、鸡脖和鸡翅膀，总觉得这些地方的肉又香又有嚼劲。
【灯听】：你不是一个人。
【米斯特】：送出一颗星球！
【鲁斯】：啧，还有口味更奇怪的呢，人家喜欢吃鸡屁股！
【全息可爱多】：妈耶，震撼我全家。(⓿_⓿)
......
陆淼淼将洗净的鸡爪砍掉指甲，锅里放水，把姜拍碎和鸡爪放入锅中煮开。
煮好的鸡爪冲凉水后沥干，然后倒入蜂蜜、白醋充分搅拌均匀。
“锅中热油，油烧热迅速下入鸡爪，盖上锅盖不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。”
“炸好的鸡爪趁热放入冰水中浸泡数分钟，让鸡爪充分吸水，吸满了就可以了。”
“把锅里的油倒出来，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，再放一勺五香粉炒均匀。”
“接着往里放入料酒，生抽，盐煮开，然后把鸡爪放入。”
“大火烧开后就可以转小火煮十分钟，最后放入半勺鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。”
陆淼淼把装小龙虾的桶提了过来，“下面我们要做的就是红烧小龙虾，很多人都对这个张牙舞爪的小家伙无从下手，其实大家只要掌握了正确的方法，处理起来也是非常简单的。”
“大家看我的动作，用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。”
“右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉，然后拿刷子将小龙虾置于流水下通体洗刷一遍。”
“小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。”
“用剪刀剪去两侧的壳去腮，然后剪开脑袋，去掉里面的脏物。”
“不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉。”
“锅内热油，六成热时下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。
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