第148章 蒜泥白肉、宫保鸡丁、毛血旺、小白菜汆丸子、番茄大虾
葱切成葱段，取出五花肉，沥干水分备用。
“将五花肉切成长薄片，能切多薄就切多薄，这个考验刀功哈，大家切的时候要小心自己的手指头哦。”
“大家看我的动作，就这样一片五花肉包一片黄瓜片，边包边装盘，这么摆在一起是不是还挺好看的？”
“最后取适量蒜泥汁浇在肉片上，将葱段散在肉片上就算做好了，到时候与剩余的蒜泥汁一起上桌即可。”
陆淼淼舀了一勺开水倒入装有花生仁的碗里，“接下来我们要做的是宫保鸡丁，先将花生放到开水中浸泡一会，这样方便剥皮。”
接着将鸡胸肉洗净，用刀背稍稍拍松，然后切块备用。
“用蛋清、淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制一会。”
花生仁去皮，葱切段，干辣椒去籽剪成小段，豆瓣酱剁碎，姜切小片，蒜切末备用。
“凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内，小火炸至花生仁成金黄色就可以捞出晾凉备用。”
用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
“将锅烧热倒油，再把鸡肉放入锅中，迅速打散，鸡肉变白即可盛出备用。”
锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。
改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀匀。
将葱段放入锅中，翻炒匀匀。
将调好的汁倒入锅中烧开。
“最后将花生仁倒入锅中，翻炒匀均后淋少许香油即可出锅。”
“接下来我们要做的是毛血旺，先将大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段和花椒泡水备用。”
“毛血旺的底菜大家喜欢吃啥就准备啥，我这边就准备了蘑菇，豆皮和豆芽，先洗净备用。”
鸭血、豆腐切厚片备用，毛肚洗净切片，脆皮肠顶端切十字。
油热后，葱姜炒香，下豆瓣酱，火锅底料炒出红油。
“喜欢重口味的可以放干辣椒段、花椒一起炒。”
加适量的水烧开，捞出调料渣，加鸡精、盐、白胡椒粉调味。
先将蘑菇、豆皮、豆
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