第141章 云吞面
我休息一下。”陆淼淼念叨着翻开了菜谱，“让我看看晚上要吃什么。”
“面条？有些单调了，那就来个云吞面吧。”陆淼淼翻了翻菜单，在云吞上面点了点就做下了决定。
她先将需要的食材拿了出来，这才打开直播。
“朋友们好呀，这里是吃货喵，上午我们做得有些多，晚上就做得简单一些，咱们就做一个云吞面，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。”
【火之魂】：主播说的简单，我觉得不简单。
【过客】：好可惜，中午的大餐没有赶上趟。
【打着呼噜好入眠】：哈哈哈，我中午可是从头吃到尾，实在是太过瘾了！
【执扇】：我看了主播的视频，哈喇子差点都止不住，太诱人了！
【素净素净】：送出一辆飞车！
【会飞的鱼】：我只对吃感兴趣。
【多谢你的狠心教我学会绝情】：都是一样的手，我的手怎么感觉没有主播的灵活？
【嘤嘤嘤】：我们不一样！
......
陆淼淼先将猪骨头洗净，“我们先来煮汤，将洗净的骨头放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮就可以了。”
接着将面粉放入盆中，在中间扒窝，把食碱用清水融化后倒入面粉中，加进鸡蛋清揉成雪花面。
“这个面团要饧二十分钟后再反复搋揉。”
“现在我们先来准备云吞的馅料，将瘦肉洗净切碎，马蹄削皮切碎，虾仁同样切碎放在同一个碗里面。”
“接着往馅料里面打入一个鸡蛋，然后放入适量的生抽、白糖、鸡粉、料酒、生粉和香油，用筷子搅拌均匀。”
“告诉大家一个调馅的小技巧，就是肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才会更加好吃。”
“下面我们要将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，然后把面片切成大小合适的云吞皮。
“包云吞也没有什么难度，就是取云吞皮一张，放入适量馅