第136章 猪肚鸡汤、蒜香鸡翅
陆淼淼先把米饭煮上，然后把粉丝丢进热水里泡着，“这粉丝肯定是要提前泡软的，等泡软以后再洗干净沥水备用。”
接着她将鸡翅拿出来清洗干净，“我们先在鸡翅表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。”
“将这些都提前准备好，我们就要开始做猪肚鸡汤了。”
陆淼淼洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓，“大家做的时候要记得里外两面都要搓，把胃粘膜搓掉，再用醋揉搓，最后用清水反复冲洗，基本就能干净无味了。”
“锅中烧开水，将猪肚放进去煮三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和残留的肥油，再用流水冲洗干净。”
取一个砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。
把鸡洗净剁成小块，锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。
把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。
“撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖半个小时就可以加入红枣。”
“然后捞出里面的猪肚晾凉后切条，接着把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮上十分钟，加入适量盐调味即可。”
“最后装碗撒点葱花，养胃暖胃的猪肚鸡汤就做好了。”
陆淼淼接着把泡好的粉丝捞了起来，清洗干净沥干备用。
将猪肉洗净切成肉末，接着往肉末里加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻备用。
生姜、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香葱切成小段备用。
热锅冷油，晃动一下锅子，让油溜到锅壁。
倒入肉末炒散，放入辣椒圈、蒜末以及姜末继续翻炒。
“肉末炒至微黄时放入粉丝翻炒，接着放入酱油翻炒均匀。”
“加入适量料酒、盐、少许糖和适量开水，盖上锅盖焖煮一分钟左右。”
“最后放入少许味精翻炒均匀，待锅内汁水快干时洒入葱花，翻炒均匀即可关火出锅装盘。”
“最后我们来做蒜香鸡翅
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