第107章 辣子鸡、干锅土豆片、腌笃鲜、八宝鸭
看就会，一学就废！
【圆圆好多圆】：刚好家里养了几只鸡，我这就去磨刀。
......
陆淼淼将买回来的去毛鸭子洗了洗放在砧板上，“我们现在要做的是八宝鸭，先用刀切开鸭子的背脊，抽去气管、食管、挖去内脏，剪去鸭脚。”
将整只鸭子放进开水锅中焯水后捞出，洗净，揩去水分。
再抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中。
糯米淘洗干净，加水蒸熟。
火腿、冬笋、干贝、水发香菇均切成丁，栗子去壳，取芯切丁，鸡肫、鸡肉分别洗净切丁。
烧热炒锅放入油，将葱姜下锅略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子丁、干贝丁、鸡丁，加入酱油、白糖，烧上味。
再放入蒸好的糯米饭中搅拌均匀，填入鸭腹内。
“看好了，背朝上放入盛器，现在上笼蒸，蒸至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中。”
“最后炒锅烧热放油，投入虾仁、豌豆，烧开后用水淀粉勾芡，淋上明油，浇在鸭上即可，这样的八宝鸭你学会了吗？”
【灼灼其华】：跟着我一起大声喊，没有学会！
【龙在江湖】：没有学会！
【家有翠花】：没有学会！
【青春太过潦草】：送出一艘星舰！
【平平的平】：啧，拌好的糯米饭好吃。
【人间不值得】：好吃！
【溜溜子】：靠，你们也太鸡贼了吧，怎么不早说。
【西笑】：其实做这个很简单，只需要两步。第一步，收藏！第二步，妈！！！
【聪哥哥】：楼上的你说得没毛病！
......
陆淼淼接着把五花肉和咸猪腿拿了出来，“现在我们要做的是腌笃鲜，先将五花肉和咸猪腿肉洗净，五花肉煮熟，然后分别切成块。”
砂锅内加清水，放入猪肉块和咸肉块，用大火烧开。
“再加酒、葱段，改用中火慢慢焖，这里不能用大火，否则肉不易酥烂还容易老，再加入竹笋块、盐、味精，继续焖熟透，撇尽浮沫，取去葱段
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