第84章 老友粉、葱油饼
河粉，河粉的原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。”
“我们这手工做成的河粉是白色的，你们要是想要其他颜色的，也可以在里面加入各种蔬菜汁或者水果汁。”
“河粉做好以后，老友粉就能非常快做出来，不过这粉不太适合久放，因此我们现在先做葱油饼。”
陆淼淼说完就将面粉倒进面盆中，分次加入热水，一边加水一边用筷子搅成絮状。
然后加入冷水，揉成面团，面团揉好后，盆口盖上湿布，静置一段时间。
“在面团静置的空档，我们来处理一下其他食材，小葱切末备用。”
“还有等下做老友粉要用到的猪肉、牛肉、猪肝和粉肠洗净切好，放入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉等腌制。”
将醒好的面团擀成一张圆饼，刷上一层油，撒上椒盐、葱花和白芝麻。
从面饼的一端开始卷，卷成一个长条，拉住长条的一端，边拉边卷，卷成一团，再擀成一张圆饼。
锅中加适量油抹匀，下入圆饼，盖上锅盖儿，开小火煎。
“不盖锅盖儿，饼里面的水分蒸发，口感会干硬，要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，大家灵活把握哈。”
“中途记得翻个面，煎至饼熟透，两面金黄就可以盛出来了。”
陆淼淼接着热锅放入凉油，放入蒜蓉，小火慢炒，炒香后放入酸笋。
接着放入剁好的辣椒和豆豉，并把酸笋的水分炒出来。
锅里加适量的清水，放入猪肉、牛肉、猪肝和粉肠划熟，加盐，生抽，鸡精还有一把青菜。
“最后我们放入之前做好的河粉，加入一勺醋，煮熟后捞出，咱们这个老友粉就做好了。”
将老友粉和葱油饼端到了餐桌，陆淼淼擦了擦手，“大家先吃啊，我要上楼看一下小朋友睡醒了没有。”
随即她就将直播球留在了客厅，而她则直接来到了卧室。
阿西