第71章 兔子宴
，我来打下手。”
安妈妈瞅瞅安然，这回来的真是时候，时间掐的刚刚好。
“先做一个鲜锅兔，把兔子切成小块，反复过凉水，把血水清除干净。”
“你洗兔子，我洗其他材料。”
“没问题。”安然马上就上手了。
辣椒切成小段，蒜剁碎，姜切丝。
把兔肉放到盆里，用生姜，料酒腌制。
锅先烧热，再放油烧到七成热，花椒爆香，放入腌制好的兔肉翻炒，兔肉变色后捞起来。
花椒油放置备用。
锅洗干净，再放油，把豆瓣酱放进去炒出红油。
放蒜末，辣椒，姜丝，炒出香味。
把兔肉放进去，倒入清水，盖过兔肉，焖煮开，倒花椒油。最后收汁即可。
装盘底下放点黄瓜片，上面可以放点香菜。鲜锅兔就好了。
再来一个冷吃兔。
清洗干净的兔肉放到盆里，加葱姜，料酒，腌制备用。
锅中加入足量油，烧热，加葱姜，洋葱，香料油炸，把料捞出，加入兔肉下锅油炸。
翻炒均匀，加料酒和醋，调味增香。
加干辣椒，炒出辣椒香味。
加入辣椒面，充分翻炒均匀。
最后加入白芝麻，关火，装盘。
冷吃兔也好了。
真香啊，闻着这个味口水都流下来了。
“妈，接下来做什么？”全兔宴总不能就两道吧。
“剩下的张婶做了。咱们就做这两个。端出去吧。”
“太好了，开饭啦！”
张婶非常给力，做了麻辣兔头，