第7章 红烧肉
说。
柒小月挖一些石苣和竹笋，没一会就把背篓填满了，抬头看太阳已经下山了，想到家里的猪肉，柒小月快步往家赶。
到家时家里安安静静的，估计下地了，小西也不知道去哪疯玩了，柒小月放下背篓洗干净手，打算晚上吃红烧肉。
柒小月把带皮五花肉在热锅中把猪皮擦一下，去除表皮的毛和异味，肉用清水冲洗一下，切成宽条，冷水下锅，加入葱姜，煮到猪肉变色。
煮好的五花肉捞出来再用清水冲洗干净，然后切成小方块，再放入热锅中煸炒，将五花肉的肥油煸出来，煸出的油留下炒菜用。
柒小月现在已经很好掌握点火折子烧锅技术，热锅倒入一点煸出的油，剩下的明天用，加点冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。
冰糖变成枣红色时，倒入五花肉快速翻炒均匀，然后放入八角、桂皮、辣椒等炒出香味。
炒香后，柒小月想倒点酒，可惜家里没有，在镇上也没想起来给柒大江搞两斤尝尝。
只能加点酱油翻炒，大火煮开后，转小火烧，然后大火收汁撒上葱花点缀就完成了。
柒小月又把面粉倒在盆里做馒头，今天奢侈一把，红烧肉配上热腾腾的馒头，香啊，柒小月想想就流口水。
又做了个凉拌石苣，清炒苋菜，烧点稀饭，把灶膛下的下面的柴火撤了，做好的饭菜放在灶上煨着。
把绿豆淘干净，苋菜，石苣等处理一下，把准备出摊的工作做好，她对自己的厨艺还是很有信心的。
曾经顶级厨师是她的梦想，奈何家里都觉得从医更好，“五姐做什么好吃的了？”小西从门外窜进厨房。
一头的汗，“你啊，姐做了红烧肉，快洗洗手，娘应该一会回来，就能开饭了”话音刚落，就听见推门声。
“爹娘，你们回来了，今晚可以吃肉了，五姐做的”小西忍不住跳到柒大江面前，“你们可回来了，我们吃饭吧”
“就知道吃，这孩子”奶奶站在院外，“大江，