第七十五章 阉鸡
妈端着搪瓷脸盆装清水，然后娶鸡舍捉鸡。
江宁没啥事干，也站在一旁。
他知道，十多年后这些阉鸡匠会失业。八零九零的人还见过阉鸡的场景，00后几乎看不到了。
是养鸡少了吗？
那肯定不是，后世对鸡肉的需求量更大，怎么可能少？有些养鸡场，几千只、几万只地养殖。
难道他们不养公的？
也不是。
后世基本都是现代化恒温孵化工厂来孵小鸡了，养殖场只需要大量受精好的鸡蛋就可以大量孵化小鸡，根本不需要公鸡。
而且大多是肉鸡，标准化养殖，生长周期很短，通常40多天就被送到餐桌。
公鸡要长到半大鸡时才开始阉割，而土养方式，公鸡要长到半大鸡都得几个月。相比后世标准化养殖场，不管是公鸡还是母鸡只长了几十天，其实都还没成年，更谈不上性成熟。
这种情况下，也就没有阉割的必要了。
此外，在后世的市场上有不少西药可以直接给鸡吃，就可以达到抑制公鸡性发育的目的，完全不需要人工方式来阉割。
二舅妈她们拎着一个个正在挣扎的公鸡，排着队。
阉鸡匠拿出他的工具，一个小小的刀片、镊子和丝线，就是这么简单。
然后把鸡用脚踩在地上，把鸡小腹部左侧的一个地方的毛拔一点，就开始阉割。
不愧是十里八乡有名的阉鸡匠，手法娴熟，棕线勾子勾着鸡腰子并来回拉几下，把腰子与鸡的其他内脏分离开来，就用一小而长的钢匙取出了腰子。
接着把另一个腰子用同样的方法取出，再松开固定器，缝合，“手术”就完成。
全程不到一分钟。
那只公鸡眼睛没了光，比斗鸡斗输了还要惨。
可以预见，这只小公鸡阉割后，性情变温和，不思不想，一心长肉。
搪瓷脸盆上的鸡腰子，也是好东西。鸡腰子不仅味道鲜美，口感细嫩，而且含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，能够