第312章 鸭子是无辜的
头。
兔川想吃铁锅炖大鹅的事情，要追溯到今年的冬天。
兔川：“天凉了，该炖只鹅了！”
久我照纪：“想吃哪只自己抓。”
兔川经过三小时的战斗，最终被大鹅取得了胜利。
大鹅高傲的扬起脖子，迈向二五八万的步伐，招摇过市，成为中华料理研究会的街头一霸。
兔川：“可恶！不就是欺负我腿不好，眼神也不好，等我升级完装备，迟早炖了你！”
兔川凑近闻到一股熟悉的香味，原来是挂炉烤鸭啊，可这和大鹅有什么关系？
久我餐馆的烤鸭参照了北京烤鸭的做法，但不能说是北京烤鸭，只能说是果木挂炉烤鸭。
北京烤鸭分两个流派，挂炉烤鸭以老全家为代表，而焖炉烤鸭则以老便宜家最著名。
挂炉烤法是不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后再把小洞系上后挂在挂炉里，用枣木或梨木明火烤制，这样烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。
安室透将葱条、黄瓜条、萝卜条、甜面酱和荷叶饼一盘盘摆出来，最后是烤鸭。
安室透抽出一把刀，刀子反射出一道冷光，眼神凛冽，下刀如有神，先割下鸭头，从翅膀肉开始，片到鸭臀部为止，右边片完后，再片左边，片片有皮带肉，薄而不碎。
这只烤鸭片出了不多不少108片肉，可见安室透的强迫症。
最后将鸭嘴剁掉，从头中间竖发一刀，把鸭头分成两半，再将鸭尾尖片下，并将附在鸭胸骨上的左右两条里脊撕下，一起放入盘中上席。
兔川鼓掌，说：“好厉害，真不愧是……”
波本啊，刀功了得！
安室透收起刀具，谦逊地道：“请慢用。”
兔川用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条和黄瓜条，不要萝卜条，将荷叶饼卷起，放进嘴里。
其实，安室透还准备了一碟白糖，这是烤鸭的另一种吃法。
据说是由大宅门里的太太小