第25章 点名小厨神
校厨师专业毕业的,基础是有一些的,但毕业后他根本懒得去厨房干活,这么多年不练手不实践,厨艺水平那是十分拉胯。
用他自己的话说,他是餐饮界资深专业人士,理想是当美食鉴赏家,而不是当厨师。
“厨师长做的河豚,人家都不满意,那还能怎么办?”
叶云翔脸上愁云密布!
自己的水平差厨师长十万八千里呢!这个自知之明他还是有的。
“对了,叶轻尘呢?叶轻尘在哪?”
叶云翔猛然坐了起来,焦急问道,仿佛想寻找救命稻草。
“叶轻尘?那个家伙现在也从不到后厨上班了,整天早出晚归,天天都是半夜才回来,也不知道在干些什么。董事长看在乡下亲戚的份上,没把他赶出宿舍,已经算是仁至义尽了。”
大堂经理回答道。
“妹的!关键时刻还掉链子!”
叶云翔气得猛拍桌子。
没办法,硬着头皮也要把今天的事情先对付过去。
叶云翔只得自己急匆匆地赶往厨房,去找厨师长商量。
“王厨师长,今天吴市首的客人对你做的河豚不满意啊!要求重新再做一份!是不是哪个环节没处理好?”
叶云翔开口就先把责任担子扔给厨师长,无论如何都得赶鸭子上架!
王厨师长一听,有点皱眉,“市首的客人?这嘴也太刁了吧!我王厨头一年做几百道河豚,还从没有过一个差评!”
“那你自己去找吴市首评理去吧!”
“吴市首也不是头一次吃我做的河豚了,从没有过任何不满呀!他应该很清楚我的手艺。今天的河豚做得一点都不比以前差!”
“吴市首的原话,就是重做一份!说得还不够明白吗?”
“这……再重做一份,不也是同样的味道吗?我前一份又没有掺水分!”
王厨师长胖胖的脸上,写满了无奈。
“能不能改进一下,搞点创新变化?”
叶云翔提议道。
“河豚的传统做法已经非常经典了,所有的歪路以前都走遍了,现在的做法已经是最佳方法了。”
“哎呀,我说王厨师长,你不能故步自封啊!要开拓进取,大胆创新!不妨把胆子放得再大一点!”
叶云翔重点强调了大胆二字。
“如何一个大胆法?”
王厨师长疑惑。
“这件事情嘛,其实是有来龙去脉的。几天前,就是你有事请假那天。