第77章 不惜一切代价,把她挖到咱们团队
有一种食材……”
舒泓原本闭着的双眼,陡然睁开,“是山楂!”
他凑到包子口,用力闻了闻,随后居然不顾象形拍腿哈哈大笑,“妙!实在是妙!我怎么就没想到,可以用山楂呢!”
郁红玉跟着“啊”了一声,瞳孔发亮。
他们的法国套餐,在“汤”这个主题,逊色于另外一支队伍,所以才跟金奖擦肩而过。而作为主厨的舒泓,在比赛前就一直对汤汁不满意,几乎尝试了所有他想到的食材,只为了追求他想要的味道。
当初他做的汤,主角就是蘑菇,不过是高级蘑菇——松露。
他尝试了很多酸橘汁、香草籽、紫苏、各种植物的叶子,新鲜的,风干的,或磨碎的,很多香料的花蕾果实甚至树皮,都进行了尝试,始终没有达到他心中的味道。
事实证明,他最后的确是技差一等。
他们团队的汤,的确不是完美的。
而此刻,这个包子却给了他答案——
山楂!
他怎么就没想起山楂这个东西呢!
不怪舒泓想不起山楂,因为山楂是华国独有的药果兼用树种,外国人很少使用。
而华国的大厨们,是很擅长使用山楂的,有的厨师喜欢在熬牛肉汤的时候,放一点山楂干,有的厨师喜欢在炖肉的时候,用山楂去腥,有的厨师则喜欢在甜品中加入一点山楂,以山楂的
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