第51章 松鼠桂鱼
合同没问题，两人很快就签好了“希望我们合作愉快，作为合作伙伴，我送醉仙楼一道新菜如何”
“哦，王妃还会做菜，那吴某今日有口福了”谈成了合作吴世杰的心情格外的好。
苏禾笑了笑道“厨房在何处”
吴世杰站起身子，做了个请的手势“我带王妃去厨房”
苏禾随吴世杰来到厨房，醉仙楼不愧是京城数一数二的酒楼，整个后厨有三间房之大，所有材料一应俱全。
苏禾今天要做一道松鼠桂鱼，问道“有桂鱼吗？”
“有的”厨师马上去鱼缸捞出一条桂鱼。
鱼在古代大多都是煮汤，最多也就是清蒸，醉仙楼的桂鱼一般也就是清蒸。
吴世杰就见苏禾开始清理桂鱼，手法快速的去鳞去腮，再剖腹将内脏清洗干净。
正在吴世杰感叹一个如此美丽的女子手法狠厉的时候，苏禾直接一刀剁掉了鱼头，吴世杰想他要收回刚刚的想法，这是残暴。
苏禾才不管他的想法，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，让鱼尾处连接，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉，再花刀将鱼肉改刀成菱形。
看着苏禾如此厉害的刀工，醉仙楼的厨师都露出了震惊的神色，本以为这个王妃只是会些厨艺，小打小闹一番，没想到光这刀工没有几十年功底都是很难练成的，可这王妃也就十七八的样子，真是厉害。
古代没有料酒，苏禾就用古代的粮食酒和盐，加葱姜蒜腌制了一下。裹上淀粉就下锅油炸。
炸成金黄色捞出，放入盘中，鱼头也炸好摆上，很快一个类似松鼠身的鱼，就好了。
众人惊奇鱼还能做出如此漂亮的形状，就是有些费油。
就在吴世杰以为做好了的时候，又见苏禾从丫鬟手里接过一瓶不知道是什么的红色浓稠的酱，放入锅里加入水，又加了些糖醋盐还有一瓶黑色的汁，好像也是从丫鬟手里拿来的，放完后熬制了一会，就浇到了刚刚炸好的鱼