第83章 味道的调和
真地想了想说：“小辛辛，你可以尝试把甜汁给做成那种荔枝味的味型，然后麻婆豆腐这个汤汁，你不要放豆瓣酱。”
冯识辛有些惊奇：“不放豆瓣酱？那就不是麻婆豆腐了啊。”
沈甘怡说：“你试试看嘛，用辣椒和花椒烹调出辣味，甜汁你烹调成荔枝味，这样再融合一次试试。”
见到沈甘怡坚持，冯识辛也只好是照办了一次。
这次两种味道按照沈甘怡所说做出调整。
辣味的汤汁没有加入豆瓣酱，而是直接把辣椒炒出红油，加入水过后用盐调味，最后稍稍撒上一些花椒。
甜汁方面，直接勾兑了一个碗汁，是按照宫保菜的荔枝味型调配。
因为是没有菜的，所以碗汁勾兑完成后，直接把碗汁烹入锅中烧出来就可以。
在冯识辛烹烧碗汁时，沈甘怡突然说：“小辛辛，你稍微多煮一下，让醋味多挥发掉一些。”
冯识辛也是依言照办了。
让醋味多挥发掉一些，他才把锅里的汤汁盛出来。
接着，和炒好辣味汤汁进行融合。
相互调和了之后，冯识辛又一次自己进行了品尝。
看到冯识辛品尝过后又不再说话，沈甘怡也是不禁有些好奇，迫不及待想要知晓到底是个什么味道？
不过她又担心，是不是冯识辛又想故意骗自己尝？实际上味道很不好？
沈甘怡迟疑了一下问：“到底味道怎么样嘛？”
冯识辛终于无奈地说：“这个，这个味道它，它其实就是宫保汁的味道嘛。”
听到这话，沈甘怡拿过勺子，自己也是舀起一点点品尝了一下。
结果确实和冯识辛说得一样。
碗中两种汤汁混合后，味道上确实和宫保汁没有多少区别，这么做出来的话，等于是做了一盘宫保豆腐。
沈甘怡此时不免有些失落，因为她出的点子最后竟然失败了。
冯识辛再次陷入了沉思。
原本他觉得辣味和甜味混合，应该是很简单的事情，不过就是做出两种味型豆腐，然后将两种味型豆腐合在一起。
但是真的开始做，冯识辛发现事情并不是那么简单。
可以明显感到，两种味型根本就是两种菜，相互之间像是有一道阻挡，让它们完全就不可能