第154章 翻糖蛋糕
蛋清掉出来就不合格了。”
把打发好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，充分搅拌均匀。
先把烤箱设定170度预热5分钟，在这个时间在烤盘中放入油纸，把搅拌好的糊糊盆塞到吴雄的怀中。
“来吧，该你动手了。”
“没问题，恩儿姐，你只管说，动手就交给我了。”吴雄讨好卖乖的说道。
她指挥着吴雄把糊糊倒入烤盘内，抹平：“一定要抹平，不要留气泡在里面啊。”
她一边认真的看着，一边叮嘱。
一开始吴雄手还笨笨的，翻来覆去的抹了几遍以后，手就没有那么生疏了，他一遍一遍的刮平、涂抹。
“好了，带上手套，打开烤箱。”柳沐恩一边说一边盯着吴雄的每一个动作，“小心别烫着了。”
“好嘞，放心吧恩儿姐。”吴雄这会儿专注着自己手中的动作，放入托盘，关上烤箱门。
“右边的按钮，上面的温度不变，下面的时间选择30分钟，对，往右拧。”
本来她是在蛋糕店拿了一个胚子的，想着今天弟弟们都来了，特别是吴雄这个小馋嘴还在，干脆做两个，别让这个小馋嘴等的着急。
一个留到后天生日，另一个今天做好了，大家一起都尝尝。
在等待烤箱中蛋糕胚烤好的时间，她就动手做一个哆啦A梦图案的翻糖蛋糕。
把蛋糕胚放在转台上，先开始制作坚果奶油，黄油240克隔水软化，淡奶油400克隔水温热。
细砂糖一般甜度放35克就可以了，今天她想多吃点甜，就准备了45克。花生酱也比配料表上的多了些，准备了90克，太多了会抢味儿。
每一样都在电子秤上称量过后，放在一个一个的容器中，接下来就可以正式开始制作坚果奶油了。
做蛋糕的柳沐恩格外认真，为了不打扰她，其他三人都站在一边不出声的看，让出她做蛋糕的动线。
拿起不锈钢盆，里面放了软化后的黄油，柳沐恩转过头，目光锁